Saber como montar uma lanchonete pode ser um excelente negócio. Para isso, é necessário ficar atento a alguns pontos, afinal para uma lanchonete de sucesso não basta pensar somente no espaço que deve ser alugado e começar a fazer lanches de qualquer maneira.

Existe toda uma etapa para estruturar o negócio, atrair os clientes, manter o seu estabelecimento funcionando e gerando um bom lucro.

Se você não sabe por onde começar a montar seu negócio, você veio ao lugar certo. Através de algumas pesquisas, separamos 7 passos para te ajudar a montar uma lanchonete de sucesso. Confira nossas dicas a seguir.

Como montar uma lanchonete em 7 passos?

1. Planejamento

O planejamento é o primeiro passo para qualquer negócio dar certo. Traçando metas e meios para alcançá-las, fica fácil não se perder durante o caminho.

Traçar um plano inclui também escolher o melhor lugar para montar a lanchonete e analisar o perfil dos seus clientes, não adianta nada investir em lanches que não agradam quem a frequenta.

O público-alvo, em um primeiro momento, pode ser todas as pessoas que residem ou passam pelo local onde se encontra sua lanchonete, então preste bastante atenção em suas preferências para determinar o cardápio e o layout do seu negócio através do perfil dos clientes.

2. Decoração

A decoração tem uma importância enorme para um estabelecimento, com uma boa organização e concordância entre os itens de sua lanchonete, a chance dos clientes serem atraídos é muito maior.

Do contrário, se o estabelecimento for bagunçado, as pessoas irão procurar por outro ambiente mais agradável e atrativo.

A decoração não precisa ser das mais elaboradas, uma decoração simples pode agregar muito valor a sua lanchonete, lembre-se que menos é mais.

3. Preço justo

Uma lanchonete que mantém os lanches com um preço justo e com uma decoração aconchegante, é irresistível para quem passa na calçada, principalmente naqueles horários em que a fome vem.

Para manter o preço agradável para os clientes você pode oferecer ketchup, maionese, mostarda e outros produtos de qualidade com preço acessível.

4. Cardápio convidativo

Como já citamos, o cardápio deve ser definido através do perfil dos clientes. Ter variedade deixa ainda mais fácil atrair novas pessoas para o seu estabelecimento. Veja alguns lanches para oferecer em sua lanchonete:

• Hambúrgueres e Hot Dogs: esses são pedidos clássicos e para a hora do almoço você pode oferecer combos, como incluir a batata frita, por exemplo;
• Lanches quentes: use a criatividade e crie lanches quentes na chapa, os clientes vão amar essa opção de lanche;
• Lanches naturais: os sanduíches naturais vendem bastante, principalmente para quem busca uma alimentação mais saudável;
• Sanduíches em baguetes: essa variedade de lanche pode ser servida fria e você pode liberar a criatividade para modificar o recheio;
• Salgados: os salgados são a atração do balcão de uma lanchonete, invista nas sua vastas variedades;
• Bebidas: vá além dos enlatados, ofereça sucos naturais e até vitaminas feitas na hora;
• Doces: uma pequena sobremesa pode agregar valor a sua lanchonete, principalmente quando se trata de agradar as crianças.

5. Bom atendimento

Como todas as outras dicas, o atendimento também é muito importante e faz parte da conquista do cliente. É necessário investir em pessoas, seja em treinamento e em recursos.

Lembre-se que um funcionário feliz cuidará muito melhor do seu cliente.

6. Higiene

Manter o ambiente sempre limpo, além de item obrigatório, é um fator que faz toda a diferença em qualquer ambiente comercial, principalmente em um estabelecimento que envolve comida.

Além da limpeza, a organização ajuda a manter um bom visual do local.

7. Investimento em equipamentos para lanchonete

Investir em equipamentos ajuda na parte visual da lanchonete e certamente na área operacional também, como:

• balcões climatizados;
• freezers;
• geladeiras;
• espremedor de frutas;
• liquidificador;
• fritadeira;
• chapa;
• forno;
• utensílios de cozinha;
• mesinhas e cadeiras

Seguindo todas essas dicas, a sua lanchonete vai fazer muito mais sucesso com os clientes e quanto mais boa fama, melhor desempenho terá as suas vendas. E se desejar fazer um orçamento com preços e condições especiais envie um e-mail para contato@zafe.com.br.

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