Como montar uma lanchonete de sucesso?
Saber como montar uma lanchonete pode ser um excelente negócio. Para isso, é necessário ficar atento a alguns pontos, afinal para uma lanchonete de sucesso não basta pensar somente no espaço que deve ser alugado e começar a fazer lanches de qualquer maneira.
Existe toda uma etapa para estruturar o negócio, atrair os clientes, manter o seu estabelecimento funcionando e gerando um bom lucro.
Se você não sabe por onde começar a montar seu negócio, você veio ao lugar certo. Através de algumas pesquisas, separamos 7 passos para te ajudar a montar uma lanchonete de sucesso. Confira nossas dicas a seguir.
Como montar uma lanchonete em 7 passos?
1. Planejamento
O planejamento é o primeiro passo para qualquer negócio dar certo. Traçando metas e meios para alcançá-las, fica fácil não se perder durante o caminho.
Traçar um plano inclui também escolher o melhor lugar para montar a lanchonete e analisar o perfil dos seus clientes, não adianta nada investir em lanches que não agradam quem a frequenta.
O público-alvo, em um primeiro momento, pode ser todas as pessoas que residem ou passam pelo local onde se encontra sua lanchonete, então preste bastante atenção em suas preferências para determinar o cardápio e o layout do seu negócio através do perfil dos clientes.
2. Decoração
A decoração tem uma importância enorme para um estabelecimento, com uma boa organização e concordância entre os itens de sua lanchonete, a chance dos clientes serem atraídos é muito maior.
Do contrário, se o estabelecimento for bagunçado, as pessoas irão procurar por outro ambiente mais agradável e atrativo.
A decoração não precisa ser das mais elaboradas, uma decoração simples pode agregar muito valor a sua lanchonete, lembre-se que menos é mais.
3. Preço justo
Uma lanchonete que mantém os lanches com um preço justo e com uma decoração aconchegante, é irresistível para quem passa na calçada, principalmente naqueles horários em que a fome vem.
Para manter o preço agradável para os clientes você pode oferecer ketchup, maionese, mostarda e outros produtos de qualidade com preço acessível.
4. Cardápio convidativo
Como já citamos, o cardápio deve ser definido através do perfil dos clientes. Ter variedade deixa ainda mais fácil atrair novas pessoas para o seu estabelecimento. Veja alguns lanches para oferecer em sua lanchonete:
- Hambúrgueres e Hot Dogs: esses são pedidos clássicos e para a hora do almoço você pode oferecer combos, como incluir a batata frita, por exemplo;
- Lanches quentes: use a criatividade e crie lanches quentes na chapa, os clientes vão amar essa opção de lanche;
- Lanches naturais: os sanduíches naturais vendem bastante, principalmente para quem busca uma alimentação mais saudável;
- Sanduíches em baguetes: essa variedade de lanche pode ser servida fria e você pode liberar a criatividade para modificar o recheio;
- Salgados: os salgados são a atração do balcão de uma lanchonete, invista nas sua vastas variedades;
- Bebidas: vá além dos enlatados, ofereça sucos naturais e até vitaminas feitas na hora;
- Doces: uma pequena sobremesa pode agregar valor a sua lanchonete, principalmente quando se trata de agradar as crianças.
5. Bom atendimento
Como todas as outras dicas, o atendimento também é muito importante e faz parte da conquista do cliente. É necessário investir em pessoas, seja em treinamento e em recursos.
Lembre-se que um funcionário feliz cuidará muito melhor do seu cliente.
6. Higiene
Manter o ambiente sempre limpo, além de item obrigatório, é um fator que faz toda a diferença em qualquer ambiente comercial, principalmente em um estabelecimento que envolve comida.
Além da limpeza, a organização ajuda a manter um bom visual do local.
7. Investimento em equipamentos para lanchonete
Investir em equipamentos ajuda na parte visual da lanchonete e certamente na área operacional também, como:
- balcões climatizados;
- freezers;
- geladeiras;
- espremedor de frutas;
- liquidificador;
- fritadeira;
- chapa;
- forno;
- utensílios de cozinha;
- mesinhas e cadeiras
Seguindo todas essas dicas, a sua lanchonete vai fazer muito mais sucesso com os clientes e quanto mais boa fama, melhor desempenho terá as suas vendas. E se desejar fazer um orçamento com preços e condições especiais envie um e-mail para contato@zafe.com.br.
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