Bateu aquela vontade de fazer linguiça caseira, mas você não sabe onde comprar tripa e nem qual tipo dará o resultado que você espera? Não se preocupe, estamos aqui para te ajudar com essa tarefa.
Muitas pessoas acabam comprando a tripa errada por não conhecerem ou pesquisarem sobre. Por isso, é importante ficar atento às composições de cada tipo de tripa para não errar na hora da compra e para fazer uma linguiça de qualidade.
Para que não ocorra essa situação, separamos algumas dicas para te ajudar na escolha e local de compra das tripas, para saber mais continue a leitura.
Tipos de tripa para linguiça
Tripas naturais
As tripas naturais são o próprio intestino do animal que vêm totalmente limpo e sem nenhum aditivo químico na sua composição, apenas água e sal. Além de orgânica, a tripa é totalmente comestível e muito bem digerida pelo nosso corpo.
Caso você queira que a linguiça fique mais saborosa e com melhor aparência, a tripa natural é a mais indicada.
Tripas sintéticas
Existem três tipos de tripas sintéticas:
Tripa de colágeno: o colágeno usado para fazê-las é extraído do próprio animal. Mas sua textura é mais grossa, então muitas pessoas a retiram na hora de fazer ou de ingerir a linguiça e seu preço é mais em conta.
Tripa de celulose: as tripas de celulose são feitas por fibra de algodão e/ou invólucros de madeira processada. Ao cozer a linguiça você deve remover a tripa de celulose para poder ingeri-la.
Tripa de plástico: sendo a tripa de pior qualidade, a tripa de plástico tem um preço bem mais barato que as demais e não permite que a linguiça seja defumada já que não é possível a eliminação da água por completo.
Como escolher a tripa ideal?
Depois de conhecer as composições ficou mais fácil para escolher a tripa ideal para fazer linguiça, certo? É super importante listar suas preferências para saber qual composição deve ser descartada de sua lista e qual tem a possibilidade de deixar a linguiça ainda mais saborosa e do jeitinho que você espera.
Além disso, você também deve escolher o tamanho ideal para a linguiça — o calibre. Não se esqueça também do comprimento dela, para que não falte tripa para embutir toda a carne. Lembre-se que, nesse caso, é melhor sobrar do que faltar.
Onde comprar tripa para fazer linguiça?
É possível comprar tripas para linguiça em alguns estabelecimentos especializados em fabricação de linguiças caseiras ou em alguns comércios com produtos relacionados como açougues.
Mas a internet continua sendo um grande facilitador desse processo. Além de encontrar diversas receitas de linguiça caseira, você também pode comprar tripa para fazer linguiça em lojas virtuais. Até mesmo porque nem todo açougue ou mercado oferece tripas para seus clientes e consumidores.
E, na internet, existem sites que são ricos em variedades de tripas e possuem variados preços. A Zafe é um desses sites que disponibiliza páginas cheias de calibres e tamanhos de tripas naturais para você , seja ovina, bovina ou suína.
Dessa forma, você não precisará comprar qualquer tripa em locais que não te dão opções e ainda poderá tirar suas dúvidas no chat online. Agora você também já sabe onde comprar tripa para fazer linguiça de ótima qualidade e sem dor de cabeça!
Independente dos preços, é importante investir na tripa que vai trazer mais valor à sua receita, deixando-a mais saborosa e bonita visualmente. Para que o produto seja de qualidade, é importante o processo de fabricação ser de qualidade também, principalmente se você deseja fabricar linguiça para vender.
Depois de todas essas dicas de como e onde comprar tripa para fazer linguiça, que tal nos acompanhar nas redes sociais? Estamos no Facebook e Instagram