Equipamentos para padaria: conheça os que não podem faltar em seu negócio

Conhecer os principais equipamentos para padaria é vital! Ter os equipamentos corretos pode ajudar a ter um negócio de sucesso, seja ele uma pequena padaria ou um rede de pães.

Embora seja necessário um investimento, os equipamentos garantem um serviço menos cansativo, já que algumas máquinas substituem o trabalho a mão e trazem um resultado ainda melhor e mais profissional.

Se você quer montar uma padaria ou precisa incrementar a sua, continue a leitura e conheça os principais equipamentos que toda padaria deve ter.

6 equipamentos para padaria

forno-padaria1. Forno

O forno é um dos equipamentos mais importantes em uma padaria, afinal, ele faz parte da transformação da massa em um pão fresquinho e pronto para vender.

Os fornos mais indicados para as padarias são aqueles de modelo industrial, ou seja, que possuem recursos extras, como distribuição de calor de modo uniforme e que possuem um controle mais preciso da temperatura.

É importante optar por um forno que seja a injeção de vapor de água, embora muitas pessoas não saibam, esse recurso a mais ajuda na formação da crosta do pão, dos alvéolos no miolo e também em sua coloração.

2. Batedeira planetária

A batedeira planetária é muito versátil e geralmente pode ser usada tanto para massa leves, como para massas pesadas.

Caso você não tenha uma e precise comprar, opte por uma que venha com mais opções de batedores, para te dar mais opções de massas.

Além disso, escolha uma forte e com uma capacidade boa para bater as massas de acordo com a sua produção.

3. Misturador ou amassadeira

Esse equipamento para padaria é conhecido por diversos nomes como: masseira, amassadeira, misturador, misturadeira e tem como função sovar massas pesadas e em grande quantidade. A amassadeira é mais resistente e mais veloz que a batedeira, porém, as duas são muito úteis em uma padaria.

Além disso, existem dois modelos de amassadeira, que são:

Amassadeira basculante: esse modelo suporta entre 5 e 25kg de massa e possui dois braços mecânicos, sendo ideal para padarias e confeitarias.

Amassadeira espiral: a amassadeira espiral lembra uma batedeira planetária, ela possui apenas um braço em formato espiral que fica perpendicular ao tacho. A sua capacidade é ainda maior, podendo ir entre 25 e 60kg. É totalmente adequada para a produção constante e em larga escala.

4. Refrigerador

O refrigerador é essencial para armazenar não só os produtos, como também os ingredientes que precisam ser mantidos em temperatura baixa.

E com as várias opções disponíveis no mercado, fica fácil separar os alimentos de forma apropriada.

Nesse caso, é super recomendado que se tenha pelo menos dois modelos, um na vertical e outro frezzer na horizontal, desse modo mantém-se tudo organizado.

5. Balança

Na preparação da massa é super importante contar com a ajuda de uma balança.

É ideal pesar cada ingrediente para que a sua receita não seja alterada, principalmente se for uma receita com grande quantidade dos ingredientes.

Antes de comprar a balança, verifique a sua produção para comprar uma que consiga pesar de acordo com a fornada feita por vez.

Também é necessário ter uma balança à vista dos clientes para que o pão e frios sejam pesados corretamente e de forma transparente.

batedeira-planetaria-padaria6. Utensílios

É claro que os utensílios também são de suma importância, afinal, eles podem garantir um acabamento melhor na massa ou no confeito.

Usar gambiarras pode não ser uma boa opção, então vale a pena investir em itens que você sempre vai usar, como formas, bandejas, bicos de confeiteiro, pegadores, modeladores, raspadores, pá para tirar pães do forno, cesto ou benetton, estilete e outros.

Com o auxílio desses equipamentos, a sua padaria vai melhorar não só na produção, como também na qualidade dos produtos e isso gera ainda mais confiança para os seus clientes.

Gostou das nossas dicas de equipamento para padaria? Conheça a nossa loja virtual e encontre equipamentos incríveis para sua padaria.

Como montar uma lanchonete de sucesso?

Saber como montar uma lanchonete pode ser um excelente negócio. Para isso, é necessário ficar atento a alguns pontos, afinal para uma lanchonete de sucesso não basta pensar somente no espaço que deve ser alugado e começar a fazer lanches de qualquer maneira.

Existe toda uma etapa para estruturar o negócio, atrair os clientes, manter o seu estabelecimento funcionando e gerando um bom lucro.

Se você não sabe por onde começar a montar seu negócio, você veio ao lugar certo. Através de algumas pesquisas, separamos 7 passos para te ajudar a montar uma lanchonete de sucesso. Confira nossas dicas a seguir.

Como montar uma lanchonete em 7 passos?

lanchonete-decoração1. Planejamento

O planejamento é o primeiro passo para qualquer negócio dar certo. Traçando metas e meios para alcançá-las, fica fácil não se perder durante o caminho.

Traçar um plano inclui também escolher o melhor lugar para montar a lanchonete e analisar o perfil dos seus clientes, não adianta nada investir em lanches que não agradam quem a frequenta.

O público-alvo, em um primeiro momento, pode ser todas as pessoas que residem ou passam pelo local onde se encontra sua lanchonete, então preste bastante atenção em suas preferências para determinar o cardápio e o layout do seu negócio através do perfil dos clientes.

2. Decoração

A decoração tem uma importância enorme para um estabelecimento, com uma boa organização e concordância entre os itens de sua lanchonete, a chance dos clientes serem atraídos é muito maior.

Do contrário, se o estabelecimento for bagunçado, as pessoas irão procurar por outro ambiente mais agradável e atrativo.

A decoração não precisa ser das mais elaboradas, uma decoração simples pode agregar muito valor a sua lanchonete, lembre-se que menos é mais.

3. Preço justo

Uma lanchonete que mantém os lanches com um preço justo e com uma decoração aconchegante, é irresistível para quem passa na calçada, principalmente naqueles horários em que a fome vem.

Para manter o preço agradável para os clientes você pode oferecer ketchup, maionese, mostarda e outros produtos de qualidade com preço acessível.

cardapio-lanchonete4. Cardápio convidativo

Como já citamos, o cardápio deve ser definido através do perfil dos clientes. Ter variedade deixa ainda mais fácil atrair novas pessoas para o seu estabelecimento. Veja alguns lanches para oferecer em sua lanchonete:

  • Hambúrgueres e Hot Dogs: esses são pedidos clássicos e para a hora do almoço você pode oferecer combos, como incluir a batata frita, por exemplo;
  • Lanches quentes: use a criatividade e crie lanches quentes na chapa, os clientes vão amar essa opção de lanche;
  • Lanches naturais: os sanduíches naturais vendem bastante, principalmente para quem busca uma alimentação mais saudável;
  • Sanduíches em baguetes: essa variedade de lanche pode ser servida fria e você pode liberar a criatividade para modificar o recheio;
  • Salgados: os salgados são a atração do balcão de uma lanchonete, invista nas sua vastas variedades;
  • Bebidas: vá além dos enlatados, ofereça sucos naturais e até vitaminas feitas na hora;
  • Doces: uma pequena sobremesa pode agregar valor a sua lanchonete, principalmente quando se trata de agradar as crianças.

5. Bom atendimento

Como todas as outras dicas, o atendimento também é muito importante e faz parte da conquista do cliente. É necessário investir em pessoas, seja em treinamento e em recursos.

Lembre-se que um funcionário feliz cuidará muito melhor do seu cliente.

6. Higiene

Manter o ambiente sempre limpo, além de item obrigatório, é um fator que faz toda a diferença em qualquer ambiente comercial, principalmente em um estabelecimento que envolve comida.

Além da limpeza, a organização ajuda a manter um bom visual do local.

estufa-salgado-lanchonete7. Investimento em equipamentos para lanchonete

Investir em equipamentos ajuda na parte visual da lanchonete e certamente na área operacional também, como:

  • balcões climatizados;
  • freezers;
  • geladeiras;
  • espremedor de frutas;
  • liquidificador;
  • fritadeira;
  • chapa;
  • forno;
  • utensílios de cozinha;
  • mesinhas e cadeiras

Seguindo todas essas dicas, a sua lanchonete vai fazer muito mais sucesso com os clientes e quanto mais boa fama, melhor desempenho terá as suas vendas. E se desejar fazer um orçamento com preços e condições especiais envie um e-mail para contato@zafe.com.br.

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Como ganhar dinheiro em casa fabricando linguiça artesanal?

como-ganhar-dinheiro-fabricando-linguiça-em-casaNosso país não está vivendo a melhor fase econômica e provavelmente você tem ciência disso. Em tempos como, saber como ganhar dinheiro em casa representa mais do que a oportunidade de ter uma renda extra – pode ser a oportunidade de se criar um negócio para você e sua família.

Para os amantes de carne e pessoas com um certo cuidado na cozinha, a fabricação de linguiças artesanais pode ser um excelente opção para ganhar esse sonhado dinheiro.

Acontece, é claro, que não basta ter a ideia ou a vontade de iniciar essa produção de embutidos, é necessário saber como por em prática esse projeto.

Para te ajudar nessa tarefa, criamos esse post para tirar algumas de suas dúvidas e te instruir. Para verificar as dicas, continue lendo.

Por que trabalhar em casa?

Trabalhar em casa é uma ótima opção tanto para quem quer ganhar uma grana extra, como para quem quer tentar um negócio próprio. E requer o mesmo esforço de qualquer outro trabalho, porém com algumas vantagens se comparado ao modelo tradicional do mercado.

Além de permitir que o profissional mantenha uma relação mais presente com a família, com uma boa administração você pode ganhar até mais do que em um emprego com carteira assinada e ter mais qualidade de vida se escolher uma atividade que gosta.

Sem falar na economia de tempo e dinheiro, já que você não precisará enfrentar o trânsito todos os dias nem gastar com passagem e alimentação em restaurantes. O conforto de estar em sua casa também não tem preço.

Mas é claro que para isso, é necessário trabalhar sua mente para que, apesar de estar em casa, você consiga criar um rotina de trabalho. E a família precisa ajudar nisso também.

Mesmo que as pessoas que moram com você não trabalhem na fabricação de linguiças, elas precisam entender que enquanto você estiver trabalhando elas devem evitar chamá-lo por qualquer motivo.

Como ganhar dinheiro em casa fabricando linguiça artesanal?

Estude o mercado e entenda os nichos em alta

A questão não é apenas se sair bem na fabricação de linguiça, é indispensável estudar o mercado — sobretudo o mercado local — para que você saiba como se diferenciar e entender como trabalhar o preço de vendas do seu produto e locais onde vender.

Estabeleça uma rotina de trabalho

Essa é uma parte crucial para quem quer ganhar dinheiro em casa — o seu negócio não vai fluir se você não se dedicar e seguir um horário. Independente se for um ganho extra ou o inicio de um negócio, não opte por trabalhar de qualquer jeito.

Defina a carga horária que você vai trabalhar por dia, assim fica fácil dar conta de todas as suas obrigações e garantir que o seu negócio cresça.

Também é importante definir um local para trabalhar, mesmo que seja uma parte de um cômodo. Depois dessas definições, comunique às pessoas que moram com você para que respeitem esses horários e local.

Escolha um local para vender suas mercadorias

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Depois de verificar as demandas, você vai precisar escolher um local para vender as linguiças artesanais. A internet é uma excelente ferramenta para a venda de produtos, você pode criar sua própria loja virtual ou até mesmo usar as redes sociais para vendê-las.

Caso essa não seja um opção viável, você pode fornecer o seu produto para açougues, casas de carnes ou até supermercados.

Dicas para fabricar linguiça artesanal

Para fabricar linguiça artesanal é necessário alguns cuidados especiais, principalmente usando ingredientes e utensílios de qualidade. Também é importantíssimo manter a carne em temperatura baixa, assim não terá erro no produto.

Todo o procedimento merece muita atenção, seguindo o passo a passo sua linguiça artesanal vai ser um sucesso.

Viu como é possível ganhar dinheiro em casa? Trabalhar com o que se gosta é incrível, embora se tenham tarefas a serem cumpridas no dia a dia, não dá para chamar tudo de obrigação.

Além de todos os benefícios, a sua motivação no trabalho será muito maior do que qualquer outro emprego.

Gostou das nossas dicas de como ganhar dinheiro em casa? Aprenda também o passo a passo de como fazer linguiça artesanal.